tag:blogger.com,1999:blog-8731834732579497362024-03-18T12:59:26.070+01:00Grup Gastronòmic de la UICLa gastronomia és part de la identitat dels pobles a través de la qual es pot conèixer la història i les maneres de ser i d’actuar de les diferents cultures. El coneixement i les bones pràctiques gastronòmiques condicionen la vida de la persona, des de la manera com es relaciona fins a la salut.
UIC Barcelona promou, mitjançant activitats gastronòmiques, el coneixement i la integració culturals, així com l’aprenentatge de bones pràctiques gastronòmiques.Unknownnoreply@blogger.comBlogger253125tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-60664563425707024182018-01-08T18:41:00.001+01:002018-01-08T19:15:13.721+01:00Inauguració del curs 17-18<div style="text-align: justify;">
<b>Dimarts 28 de Novembre </b>va inaugurar-se el<b> Grup Gastronòmic del curs 17-18</b> al <a href="http://mitespaidecuina.es/">MiT Espai de Cuina.</a> Aquest cop vam gaudir de la presència dels xefs del restaurant <a href="http://www.restaurantrumfes.com/pages/ca/inici.php">Trumfes</a>, dos joves emprenedors que, després de treballar en restaurants de renom, van unir-se per crear el seu propi espai gastronòmic.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La inaguració del sopar va començar a les 20 h, amb una classe magistral de cuina a base de productes de temporada. Els xefs, Pau Cascon i Alex Molas, ens van ensenyar a preparar pas a pas els següents plats:</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b><br /></b></b></div>
<b>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Carpaccio de polp amb escuma de patata</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
</b><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-99CopWoNflE/WlOpMGuWwJI/AAAAAAAAAxY/iVjUIKK62cIm4fXSByVUTORjr5kY9qTnwCLcBGAs/s1600/IMG-20171129-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-99CopWoNflE/WlOpMGuWwJI/AAAAAAAAAxY/iVjUIKK62cIm4fXSByVUTORjr5kY9qTnwCLcBGAs/s320/IMG-20171129-WA0000.jpg" width="240" /></a><b><br /></b></div>
<div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b>
<div style="text-align: center;">
<b><b>Arròs cremòs de ceps, espàrrecs verds i parmesà</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-i7MaI5ouhlc/WlOpgLgemDI/AAAAAAAAAxk/xVxmDd6LsV8ZoHeC-mnOuLKGPUvKnBDUQCLcBGAs/s1600/IMG-20171128-WA0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-i7MaI5ouhlc/WlOpgLgemDI/AAAAAAAAAxk/xVxmDd6LsV8ZoHeC-mnOuLKGPUvKnBDUQCLcBGAs/s320/IMG-20171128-WA0017.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b>
<div style="text-align: center;">
<b><b>Lemon Pie </b></b></div>
<b>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4OC8IOzH-os/WlOpNlrT4ZI/AAAAAAAAAxc/yKU7wyMm2OIJP8_bBTSrt3sguQati5sNwCLcBGAs/s1600/IMG-20171128-WA0020.jpg" imageanchor="1" style="font-weight: 400; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: start;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-4OC8IOzH-os/WlOpNlrT4ZI/AAAAAAAAAxc/yKU7wyMm2OIJP8_bBTSrt3sguQati5sNwCLcBGAs/s320/IMG-20171128-WA0020.jpg" width="320" /></a></div>
</b><br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A les 21.30 h va començar el sopar acompanyat amb vins per a l'ocasió: dos tipus de vins blancs "Castell del Remei Oda Blanc", "Nadal 1510" i un vi negre "Basagoiti criança", recomanat pel nostre amic Jordi Xavier Prat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En tractar-se de la inauguració del grup tots els assistents van rebre un petit detall gastronòmic. A continuació teniu una mostra de com va anar el sopar. Deliciós i ben acompanyat!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vhdovEwDyV0/WlOpIXqchiI/AAAAAAAAAxM/deXcgw3WFkkxrDc9uYNdP7dIfOIZwiNzgCLcBGAs/s1600/IMG-20171129-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-vhdovEwDyV0/WlOpIXqchiI/AAAAAAAAAxM/deXcgw3WFkkxrDc9uYNdP7dIfOIZwiNzgCLcBGAs/s640/IMG-20171129-WA0005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-99CopWoNflE/WlOpMGuWwJI/AAAAAAAAAxY/iVjUIKK62cIm4fXSByVUTORjr5kY9qTnwCLcBGAs/s1600/IMG-20171129-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-T0BC1uGH9vQ/WlOpJjJOnJI/AAAAAAAAAxQ/NbOTUgtOKHwlJNZK8Kz4X-N4q6U_Y77FgCLcBGAs/s1600/IMG-20171129-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-T0BC1uGH9vQ/WlOpJjJOnJI/AAAAAAAAAxQ/NbOTUgtOKHwlJNZK8Kz4X-N4q6U_Y77FgCLcBGAs/s400/IMG-20171129-WA0002.jpg" width="300" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-N8wCATn6Br0/WlOpK3ifU4I/AAAAAAAAAxU/YRyRjxc8XQIMV87DfCp7wNCR4PnCPwv3QCLcBGAs/s1600/IMG-20171129-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-N8wCATn6Br0/WlOpK3ifU4I/AAAAAAAAAxU/YRyRjxc8XQIMV87DfCp7wNCR4PnCPwv3QCLcBGAs/s400/IMG-20171129-WA0001.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
Si us vau perdre la trobada del grup o voleu posar en pràctica a casa la recepta, aquí la teniu!<br />
<br />
<b>Arròs cremós de ceps, espàrrecs verds i parmesà</b><br />
<br />
<i>Ingredients</i><br />
<br />
Ceba, 350 gr<br />
Alls, 2 dents<br />
Llorer, 1 fulla<br />
Bitxo, 1/4<br />
Ceps, 400 gr<br />
Arròs bomba, 380 gr<br />
Espàrrecs verds, 8 peces mitjanes<br />
Caldo de pollastre, 1 litre<br />
Parmesà rallat, 160 gr<br />
Mantega, 40 gr<br />
Sal, pebre i oli<br />
<i><br /></i>
<i>Elaboració</i><br />
<br />
Posem a coure la mantega fins que agafi color i aroma torrat.<br />
Per fer el sofregit, piquem les cebes ben fines. Les posem a coure amb una mica d'oli, sal, els alls aixafats, el llorer i el bitxo. Ho deixem coure lentament fins que quedi ben cuit. Tallem els ceps nets a daus grans, saltegem a foc fort i salpebrem. Després afegim el sofregit als ceps i ho deixem coure lentament 5 minuts més i ho reservem.<br />
<br />
Per fer l'arròs, posem en una cassola el sofregit amb l'arròs, els espàrrecs verds tallats en tres trossos fins que transparenti l'arròs. Mullem amb el caldo de pollastre ben calent, rectifiquem de sal i deixem coure 4 minuts a foc fort. Després baixem el foc, deixem coure 4 minuts més i ho posem al forn 200 graus, 10 minuts més. Traiem l'arròs del forn, afegim la mantega, el parmesà i emulsionem l'arròs.<br />
<br />
<br />
<b>Lemon Pie </b><br />
<br />
<i>Ingredients</i><br />
<i><br /></i>
<i>Crema de Llimona</i><br />
Rovells, 4<br />
Aigua<br />
Maizena, 50 gr<br />
Sucre, 130 gr<br />
Suc de llimona, 150 gr<br />
Mantega, 40 gr<br />
<br />
<i>Sable</i><br />
Farina, 300 gr<br />
Mantega, 150gr<br />
Sucre, 70 gr<br />
Rovells, 2<br />
Llet, 25 ml<br />
C/C Llevat Royal<br />
<br />
<i>Merengue Italià</i><br />
Clares, 4<br />
Sucre, 200 + 50 gr<br />
Aigua, 60 cl<br />
<br />
<i>Elaboració</i><br />
<br />
Per fer la crema de llimona, posem tots els ingredients junts, ho barregem bé i ho fem bullir fins trobar la textura desitjada. Per fer la galeta posarem la mantega i afegirem la resta d'ingredients fins que quedi una massa homogènia. Donem la forma desitjada i ho posem a coure a 190º durant 7 minuts.<br />
Per fer el merengue, posem els 200 gr de sucre amb els 60 cl i portem a ebullició fins a arribar 102 graus. Per una altra banda, muntem les clares amb els 50 gr restants fins a punt de neu i seguidament afegim l'almívar poc a poc sense parar de batre i deixem refredar.<br />
<br />
Ara només queda gaudir de la recepta. <span style="text-align: justify;">Fins la propera trobada!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05426348322282241483noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-68264428598144006612016-11-27T18:58:00.003+01:002016-11-27T18:58:55.216+01:001er Sopar del Grup Gastronòmic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jrDawZoXD8s/WDgNBu8sdII/AAAAAAAAZBY/gE7zYepgnPs1ILpMDNQs51j9j-mc8I-dACPcB/s1600/DSC08135.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-jrDawZoXD8s/WDgNBu8sdII/AAAAAAAAZBY/gE7zYepgnPs1ILpMDNQs51j9j-mc8I-dACPcB/s320/DSC08135.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dijous 24 de Novembre</b> vàrem començar la temporada de sopars del <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/" target="_blank">Grup Gastronòmic</a></b> al <b><a href="http://mitespaidecuina.es/" rel="nofollow" target="_blank">MiT Espai de Cuina</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per començar l'activitat dels sopars, i tenint en compte la proximitat de les festes nadalenques, vàrem plantejar un menú apropiat per aquestes properes dates:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2016/11/crema-de-ceps.html" target="_blank"><b>Crema de Ceps</b></a></li>
<li style="text-align: justify;"><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2016/11/canalons-de-nacho-baucells-i-hernan.html" target="_blank">Canelons</a></b> de Nacho Baucells i Hernán Luchetti (<b><a href="http://cellercanroca.com/index.htm" rel="nofollow" target="_blank">Celler de Can Roca</a></b>)</li>
<li style="text-align: justify;"><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2016/11/tocinillo.html" target="_blank">Tocinillo</a></b> (<b><a href="http://www.barbas.es/" rel="nofollow" target="_blank">Bar Bas</a></b>)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per sort, vàrem gaudir de "<i>Els Cocktails d'en Juan</i>", que aquest any també ens acompanyarà en cadascuna de les activitats que farem. Per aquesta ocasió, va plantejar un <i>Ritz Fizz</i>. Atractiu i espectacular combinació d'aromes! I també un color sorprenent. Podeu veure el vídeo de la preparació del Cocktail.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/sQ0MQ5mWONw/0.jpg" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/sQ0MQ5mWONw?feature=player_embedded" width="640"></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'ambient va ser molt agradable, com sempre. I en aquesta ocasió, vàrem tenir la oportunitat de poder felicitar de tot cor a la nova parella que es casarà molt aviat, abans d'acabar l'any. Com a detall i mostra del nostre afecte, els hi vàrem fer entrega d'uns núvis. Els hi desitgem tot el millor! Podeu veure-ho tot seguit en aquest vídeo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/_M6r0dIok3k/0.jpg" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/_M6r0dIok3k?feature=player_embedded" width="640"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per acabar, us deixem uns links amb les "<b><a href="https://goo.gl/photos/rxqs5b2Dv1fqUZL3A" rel="nofollow" target="_blank">Fotos del 1er Sopar</a></b>".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ja només ens queda <b>desitjar-vos unes molt bones festes</b> i animar-vos a tots a <b>participar a la propera cita!</b></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-34569882199741574302016-11-27T18:58:00.001+01:002016-11-27T18:58:06.529+01:00Tocinillo<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-j0wscrmhTPo/WDgNBjNT6CI/AAAAAAAAZBY/oJWgaRpL3L8knTQ_MPoAkqjYw5vrN_tEwCPcB/s1600/DSC08157.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-j0wscrmhTPo/WDgNBjNT6CI/AAAAAAAAZBY/oJWgaRpL3L8knTQ_MPoAkqjYw5vrN_tEwCPcB/s320/DSC08157.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Tocinillo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">500 gr d'aigua</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">500 gr sucre</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">12 ous</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1/2 full de gelatina</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">Sucre pel caramel</span></i></li>
</ul>
Fer un almíbar amb l'aigua i el sucre. Quan arrenqui a bullir es baixa el foc a la meitat i es deixa bullir uns 12 minuts.<div>
<br /></div>
<div>
Batre 11 rovells i 1 ou sencer. Batre molt però sense blanquejar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Posar a remullar la gelatina amb aigua molt freda, i desfer-la amb l'almíbar quan aquest estigui una mica fred (però encara calent).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Quan l'almíbar estigui tebi, afegir els rovells i batre fort durant una estona, per treure tot l'aire. Deixar reposar 15 minuts i amb una cullera desescumar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fer un caramel i banyar el motlle. Deixar refredar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Posar el tocinillo al motlle.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Amb el forn precalentat a 140ºC, posar el motlle al bany María (amb laigua bullint) dins el forn i deixar de 20 a 30 minuts depenent del gruix.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-17290531688267088012016-11-27T18:38:00.003+01:002016-11-27T18:38:51.192+01:00Canalons de Nacho Baucells i Hernán Luchetti<b>Canalons de Nacho Baucells i Hernán Luchetti (Celler de Can Roca)</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uDWaIz1yclU/WDgNBsdWjtI/AAAAAAAAZBg/ectcwe004sQhuEUzJtiN__V_SQ5bsiSDgCPcB/s1600/DSC08151.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-uDWaIz1yclU/WDgNBsdWjtI/AAAAAAAAZBg/ectcwe004sQhuEUzJtiN__V_SQ5bsiSDgCPcB/s320/DSC08151.JPG" width="320" /></a></div>
Per al farcit dels canelons.<br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">2 kg de petxuga de poularda (o pollastre ecològic)</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><i>300 gr de bolets de temporada</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">300 gr de ceba en juliana</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">100 gr de foie fresc</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">250 gr de pa remullat en llet</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">50 gr de tòfona</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">400 gr de nata líquida</span></i></li>
</ul>
Per a la bechamel<div>
<br /><ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 litre de llet sencera</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><i>80 gr de mantega</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">80 gr de farina</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">50 gr de tòfona</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">50 gr d'oli de tòfona</span></i></li>
</ul>
Per a la pasta, podem utilitzar làmines de pasta wanton, que es couen en 50 segons. Es passen a un recipient amb aigua i gel i s'estiren en un paper sulfuritzat untat amb oli. També es pot utilitzar pasta fresca italiana.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Potxar la ceba amb la mantega i l'oli.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Saltejar els bolets en una paella amb una mica d'oli.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Coure la petxuga a baixa temperatura i envasada al buit: 65ºC durant uns 45 minuts. També es poden marcar en una paella i amb una mica d'oli. Tallar-les a troços.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Marcar el foie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Donar una bullida a la nata i retirar-la del foc.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Remullar el pa amb la llet. Afegir-hi la tòfona.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Passar tots els ingredients per la màquina de picar i salpebrar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fer els canelons amb aquesta pasta. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Posar-los en una safata amb la bechamel i formatge per gratinar.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-39464279132772154312016-11-27T18:20:00.001+01:002016-11-27T18:20:40.130+01:00Crema de Ceps<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eTjBgkHafTc/WDgNBixxhJI/AAAAAAAAZBY/jcc3YbNgCqEyIv1KlnHtLBOtgWlRo_NXQCPcB/s1600/DSC08144.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-eTjBgkHafTc/WDgNBixxhJI/AAAAAAAAZBY/jcc3YbNgCqEyIv1KlnHtLBOtgWlRo_NXQCPcB/s320/DSC08144.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Crema de Ceps</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">300 gr de ceps (poden ser congelats)</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 safata de xampinyons (poden ser laminats)</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 copeta de xerès</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 litre de caldo de pollastre</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">4 cebes</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">sal</span></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sofregir la ceba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Un cop daurada, afegir els bolets.</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Eliminar l'aigua, afegir-hi el xerès i deixar reduir.</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Afegir el caldo i cuinar durant uns 10 minuts. Rectificar de sal.</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Triturar i reservar.</div>
</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-38952688752996967872016-11-27T17:16:00.002+01:002016-11-27T17:16:29.437+01:00Castillo de Monjardín Chardonnay Barrica Selección<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-69byz6Xwwto/WDsDGpehcUI/AAAAAAAAZDM/yLE_hVWSx7UwkeAMWhcOLNrloNaeN11MgCLcB/s1600/monjardin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-69byz6Xwwto/WDsDGpehcUI/AAAAAAAAZDM/yLE_hVWSx7UwkeAMWhcOLNrloNaeN11MgCLcB/s200/monjardin.jpg" width="98" /></a></div>
<b>Castillo de Monjardín Chardonnay Barrica Selección</b><br />
<span style="font-size: x-small;">D.O. Navarra</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Chardonnay 100%</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Fermentat en botes de roure 6 mesos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest vi té l'honor de, segons asseguren les <b><a href="http://www.monjardin.es/" rel="nofollow" target="_blank">Bodegas Castillo de Monjardín</a></b>, ser el primer vi blanc que es va elaborar al país criat en roure.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De color groc daurat, brillant i net. Al nas es mostra molt agradable i amb aromes a vainilla i fusta molt neta. També apareixen les aromes a pastisseria i es poden apreciar els punts cítrics de la varietal. Bona acidesa i molt cremós, sedós i glicèric. En boca és molt persistent i franc, deixant el paladar untuós.<br />
<br /></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-67683271682419794122016-10-17T17:04:00.000+02:002016-10-17T17:04:41.671+02:00Resum de la inauguració del curs 2016-17<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JdhbOLeWdik/WABFXL7Nn4I/AAAAAAAAYkk/kbSnEhRxw2wwqc2MnDST64-MOCerb-wBwCPcB/s1600/IMG_20161013_191209.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-JdhbOLeWdik/WABFXL7Nn4I/AAAAAAAAYkk/kbSnEhRxw2wwqc2MnDST64-MOCerb-wBwCPcB/s200/IMG_20161013_191209.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dimecres 13 d'octubre</b> vàrem inaugurar la temporada gastronòmica amb un excel·lent <b>Tast de formatges artesans</b>. El tast va ser dirigit per la <b>Laia Pont</b>, coautora del llibre "<b>Formatges. Els 50 millors de Catalunya</b>".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6qPmp3SyAtI/WACM9NViguI/AAAAAAAAYl8/nEToJ_ZQ3AoMBMViZkVX7UlMg3wvgLOXQCPcB/s1600/IMG_20161013_191229.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-6qPmp3SyAtI/WACM9NViguI/AAAAAAAAYl8/nEToJ_ZQ3AoMBMViZkVX7UlMg3wvgLOXQCPcB/s200/IMG_20161013_191229.jpg" width="150" /></a>Va ser una oportunitat única per poder assaborir <b>9 grans formatges de pastor</b>, formatges de <b>llet crua </b>de cabra, vaca i ovella procedents de <b>petits ramaders</b> i <b>formatgers artesans</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El tast va anar acompanyat de productes especialment seleccionats per cadascun dels formatges, com ara uns pans especials del <b>forn Ca la Maria (Casserres)</b>, fruites i melmelades. També es van maridar els formatges amb <b>cava</b>, <b>vi blanc</b>, <b>cervesa belga</b> i <b>Pedro Ximénez</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En definitiva, una bona vetllada de gran nivell gastronòmic que ha disparat el tret de sortida d'aquest curs. Us esperem properament a tots!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Us deixem un vídeo amb el resum de l'activitat</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/z-W97M3eRP4/0.jpg" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/z-W97M3eRP4?feature=player_embedded" width="640"></iframe><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-56101481747353109192016-10-11T07:37:00.000+02:002016-10-11T07:37:05.090+02:00Inauguració del curs 2016-17: II Tast de Formatges de Pastor<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-S3O-bCZcweA/V_arkEmGOpI/AAAAAAAAYXM/3X0P2WaRZMwgfQHx6-lmL8fyc-_E5WNXQCLcB/s1600/laia_pont.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://4.bp.blogspot.com/-S3O-bCZcweA/V_arkEmGOpI/AAAAAAAAYXM/3X0P2WaRZMwgfQHx6-lmL8fyc-_E5WNXQCLcB/s320/laia_pont.jpg" width="320" /></a></div>
Benvolguts amics gastrònoms!<br />
<br />
Tornem a començar el curs amb una proposta molt especial: <b>Tats de Formatges de Pastor</b>.<br />
<br />
Un tast molt especial on podrem gaudir d'uns formatges extraordinaris, de produccions petites, artesanals i molt seleccionats.<br />
<br />
Durant aquest tast exclusiu, podrem gaudir de <b>9 formatges de pastor</b>, de diferents llets (<b>vaca</b>, <b>ovella</b> i <b>cabra</b>) i de diferents elaboracions (<b>pastes toves</b>, <b>quallades àcides</b>, <b>quallades enzimàtiques</b>, ...).<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8dUcidpDv2M/V_asqhHexqI/AAAAAAAAYXU/edpQcEMGtQoveg5znyFqJEuOSEFAuZFswCLcB/s1600/50%2Bformatges.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-8dUcidpDv2M/V_asqhHexqI/AAAAAAAAYXU/edpQcEMGtQoveg5znyFqJEuOSEFAuZFswCLcB/s1600/50%2Bformatges.jpeg" /></a>A més, la sessió anirà acompanyada d'alguns productes i d'un maridatge amb begudes seleccionades apropiades.<br />
<br />
La sessió serà impartida a càrreg de <b>Laia Pont</b>, coautora del llibre "<i><a href="https://blocdeformatges.com/tag/formatges-els-50-millors-de-catalunya/" rel="nofollow" target="_blank"><b>Formatges. Els 50 millors de Catalunya</b></a></i>". <b>Laia Pont</b> és enginyera tècnica agrícola, i des de fa ja més de 10 anys, es dedica a fer tasts de formatges per compartir la seva passió amb tots nosaltres.<br />
<br />
És una sort per a nosaltres poder contar amb ella i participar d'<b>una proposta exclusiva i plena de sorpreses.</b><br />
<br />
<b>Us esperem a tots!</b></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-37288013230898636832016-10-11T06:57:00.002+02:002016-10-11T07:13:23.464+02:00Manuela de Naverán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QwWWx3N8g04/V_xyD30n0dI/AAAAAAAAYaA/FkP_cI1Ek0UpLaaM9hNZQpiVY8qZB5hrgCLcB/s1600/Manuela-de-Naveran.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-QwWWx3N8g04/V_xyD30n0dI/AAAAAAAAYaA/FkP_cI1Ek0UpLaaM9hNZQpiVY8qZB5hrgCLcB/s320/Manuela-de-Naveran.png" width="107" /></a></div>
<b>Manuela de Naverán</b><br />
<span style="font-size: x-small;">D.O. Penedès</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Chardonnay 100%</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Fermentat en botes de roure més de 5 mesos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tot un clàssic del Penedès, <b><a href="http://www.naveran.com/" rel="nofollow" target="_blank">Caves Naverán</a></b> es remunta a mitjans del S. XIX. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De color groc pàl·lid amb reflexos daurats, brillant. Al nas es mostra molt agradable i sorprenent, recorda entre d'altres aromes a la vainilla, el plàtan, préssec, pa torrat, mantega, etc. És equilibrat, càlid i cremós, ple en boca, persistent i saborós, retrogust complex i durador en línia amb les aromes olfactius. Harmònic, franc, cremós i persistent.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-16632489376111186262016-10-11T06:57:00.000+02:002016-10-11T06:57:54.706+02:00Mercat Gran Reserva Brut Nature Magnum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nB9BUvu-OO4/V_xpu2RtpYI/AAAAAAAAYZw/vR_2p6_RT-IabfKnyYXAgl_0svOUW9BFwCLcB/s1600/mercat%2Bbrut%2Bnature.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-nB9BUvu-OO4/V_xpu2RtpYI/AAAAAAAAYZw/vR_2p6_RT-IabfKnyYXAgl_0svOUW9BFwCLcB/s320/mercat%2Bbrut%2Bnature.png" width="109" /></a></div>
Cava <b>Mercat Gran Reserva Brut Nature Magnum</b>.<br />
<span style="font-size: x-small;"><i>Macabeu i Xarel·lo</i></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><i>Ciança mínima de 48 mesos</i></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://moliparellada.com/" rel="nofollow" target="_blank">Molí Parellada</a></b> és un petit i jove celler situat a Sant Sadurní d'Anoia que neix al 1987.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De color groc amb reflexos daurats, de bombolla petita i constant. Nas de bona intensitat amb lleus apunts de flors blanques, notes de fruita madura forn i lleus tocs de brioix i fruits secs. En boca és sec, amb bon carbònic i acidesa refrescant que acompanyen una bona matèria. Sensacions de maduresa res pesades i que aporten complexitat al vi. Bon recorregut i apreciable persistència.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-86157909158405584682015-11-20T01:12:00.001+01:002015-11-20T01:12:16.534+01:00Inauguració del Grup Gastronòmic 2015-2016<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Benvolguts gastrònoms!</span><br />
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">ja vàrem iniciar la primera
sessió d'enguany a la UIC Barcelona. Vàrem tenir la oportunitat
d'aprendre el món de la mel, la seva terminologia aixi com degustar una mel
exquisita.</span><br />
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Tot gràcies al nostre col·laborador
Enrique Serrano que ens va transmetre aquest hobbie, a banda, de convidar-nos
un dia a visitar la seva finca. </span><br />
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"> Vàrem maridar la mel amb
una selecció de formatges italians amb el següent tast de vins:</span><br />
<div align="right" style="text-align: right;">
<br /></div>
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- Manzanilla Lustau
Papirusa </span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- Terras Gauda </span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- Bohigas Brut per
finalitzar.</span><br />
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">¡Moltes gràcies a tots per la
vostre assistència i ens veiem a la propera!</span><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]--><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9tQHwDlsoHQ/Vk5jHparZKI/AAAAAAAAA_A/eMRaR-oIsEk/s1600/IMG-20151118-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="UIC Barcelona: Grup Gastrònomic" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-9tQHwDlsoHQ/Vk5jHparZKI/AAAAAAAAA_A/eMRaR-oIsEk/s320/IMG-20151118-WA0010.jpg" title="Grup Gastrònomic UIC Barcelona" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nRN__sDl8yE/Vk5jI-l3AXI/AAAAAAAAA-g/9Mk-0z2EwDM/s1600/IMG-20151118-WA0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-15643481303653841992015-10-19T20:07:00.001+02:002015-10-19T20:07:31.055+02:00Inscripcions Obertes per el curs 2015-2016<b> </b><br />
<b>Bona vesprada! ja podem avançar en resum les Activitats del curs 2015-2016 #mésquegastronomia.</b><br />
<br />
<b>Que fàrem?</b><br />
<ul>
<li>Inauguració del Grup Gastronòmic amb una tast. Dia 19 de novembre al Campus Barcelona. </li>
<li>Sopars del Grup Gastronòmic: febrer i abril</li>
<li>Visites culturals</li>
<li>Tallers de cuina i <em>show cooking</em></li>
<li>Escapades gastronòmiques</li>
</ul>
<b>Notes a tenir present: </b><br />
<br />
Per als sopars del Grup Gastronòmic els membres gaudiran d’un preu especial de 15 euros i els no-membres, de 30 euros.<br />
Aquesta activitat està destinada al personal PAS i PDI de UIC Barcelona, i a les persones que hi tinguin relació directa.<br />
<br />
<b>ja us podeu apuntar: <a href="https://docs.google.com/a/uic.es/forms/d/1yHS1whEEKJ37vsOTm5cSY5wayB3U4ukjEo-OUZQfoCs/viewform">click aquí!</a></b><br />
<br />
<b>i ja per acabar.... Com sempre s'accepten sempre qualsevol tipus de suggerencia, consells, i contingut que volgueu difondre entre el grup. </b><br />
<br />
<br />
<b> </b><br />
<br />
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-32735139444127045932015-10-12T17:45:00.002+02:002015-10-12T17:45:40.920+02:00<div style="text-align: justify;">
<b>Benvolguts amics gastrònoms!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
¡En breus començarem amb la <b>temporada 2015-16</b>, per <b>quart any consecutiu</b>!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Fa dies que ja hi estem treballant per acabar de tancar el planning d'aquesta temporada gastrònomica. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
En breus rebreu noticies per formar-ne part de nou d'aquest grup aixi com de la ja tradicional <b>Inauguració</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Per anar entrant en detalls i aspectes gastrònomics us deixem algunes propostes inicials d'aquests propers dies:<br />
<br />
- <a href="http://www.incatis.cat/fires.php?idm=1&subpagina=87">Firatast a Girona</a>: Un any més aquesta proposta gastrònomica de tasts al Palau de fires de Girona.<br />
<br />
- El de Tapas aquest cop estan a la Palamòs fins el 31 d'octubre. on tindreu diferent varietat de tapes o bè si voleu passar un diumenge relaxat amb uns menús especials que preparen tambè en aquesta jornada.<br />
<br />
¿Us animeu?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QYAEk1FEebM/VhvVaW4Uc_I/AAAAAAAAA4w/vD6m3Wi4CoQ/s1600/palamos_inedit_maria_de_cadaques.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="http://1.bp.blogspot.com/-QYAEk1FEebM/VhvVaW4Uc_I/AAAAAAAAA4w/vD6m3Wi4CoQ/s320/palamos_inedit_maria_de_cadaques.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com7Barcelona, Barcelona, España41.3850639 2.173403499999949441.1944764 1.8506799999999495 41.5756514 2.4961269999999494tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-53218682992308785442015-06-09T19:36:00.002+02:002015-06-12T22:47:01.389+02:003er Sopar del Grup Gastronòmic<div style="text-align: justify;">
<b>Benvolguts amics!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ja hem arribat quasi al final d'aquest curs amb el <b>3er Sopar Gastronòmic</b> d'aquest <b>curs 2014-15</b>. La data d'aquest proper sopar és el <b> Dimecres 10 de Juny</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per aquest sopar contarem amb la col·laboració especial de l'<i><b>Alessandro Serra</b></i>, de <b><a href="https://www.facebook.com/pages/IL-Raviolo-pasta-fresca/520298954777945" rel="nofollow" target="_blank">Il Raviolo</a></b>. L'Alessandro, italià de Sardenya, té prop de 10 anys d'experiència elaborant pasta fresca artesanal. Ens ensenyarà com elaborar la pasta fresca i els diferents pestos per acompanyar-la. Podrem aprendre de primera ma tots els secrets i resoldre tots els dubtes al voltant del món de la pasta. La sessió començarà puntualment a les <b>20:15h</b>.<br />
<br />
Podeu consultar les receptes i els vins del sopar:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/06/massa-despaguettis-blancs.html" target="_blank">Espaguettis blancs</a></b> i <b>Raviolis d'albergínia amb formatge Taleggio</b>, acompanyats de <a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/06/pesto-rosso-i-pesto-verd.html" target="_blank"><b>Pesto rosso</b> i <b>Pesto verd</b></a> - <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/06/cristiari-rosat.html" target="_blank">Cristiari Rosat</a></b></li>
<li><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/06/cacola-de-butifarres-i-xampinyons.html" target="_blank">Caçola de butifarra i xampinyons</a> - <a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/06/petit-bernat.html" rel="nofollow" target="_blank">Petit Bernat</a></b></li>
<li><b>Crema de pinya i coco </b>- <b>Cava Canals Munné Brut Gran Reserva</b></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mERem7Fd2zE/VXchRXBcpPI/AAAAAAAATbk/uX9CPNu5zoQ/s1600/bloodymary.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-mERem7Fd2zE/VXchRXBcpPI/AAAAAAAATbk/uX9CPNu5zoQ/s200/bloodymary.jpg" width="130" /></a>Recordeu que també tindrem el <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2014/10/concurs-elaboracions-casolanes.html" target="_blank">Concurs d'Elaboracions Casolanes</a></b> on podeu participar amb la vostra proposta seguint la temàtica de <i><b>Coques de Sant Joan</b></i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
L'activitat començarà a les <b>20:15h</b> amb la <b>Classe de Cuina </b>(<b>recordeu portar els vostres devantals!</b>). També volem fer unes <b>fotos simpàtiques amb els davantals</b> i una <b>Fotografia de tot el Grup</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
A les <b>21:00h</b> continuarem amb un <b>petit aperitiu</b> i uns <b>Bloody Mary</b> a càrreg del nostre <b>Mixing Master Joan Granados</b>.<br />
<br />
Tot seguit començarem a <b>sopar a les 21:30h</b>.<br />
<br />
I per acabar, cap a les <b>22:30h</b> es farà la valoració de les <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2014/10/concurs-elaboracions-casolanes.html" target="_blank">Elaboracions Casolanes</a></b>, l'<b>entrega del premi</b> al guanyador i algunes <b>Fotografies de Grup amb el davantal</b>.<br />
<br />
A les <b>23:00h</b> acabarà el sopar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El sopar serà a <b><a href="http://mitespaidecuina.es/" rel="nofollow" target="_blank">MiT espai de cuina</a></b>, com sempre. I ja sabeu que molt aprop hi ha un parking per qui vingui amb cotxe.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-71970296612108813142015-06-07T20:00:00.000+02:002015-06-09T23:44:46.201+02:00Petit Bernat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fjx6DaB9iXg/VXdd_3CKgUI/AAAAAAAATcE/bSgdfBcx248/s1600/petit-bernat.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fjx6DaB9iXg/VXdd_3CKgUI/AAAAAAAATcE/bSgdfBcx248/s320/petit-bernat.jpg" width="121" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Petit Bernat</b> és un vi elaborat al <b><a href="http://www.ollerdelmas.com/" rel="nofollow" target="_blank">Celler Oller del Mas</a></b>, a la <b><a href="http://www.dopladebages.com/index" rel="nofollow" target="_blank">Denominacio d'Origen Pla del Bages</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És un vi que s'elabora de forma<b> ecològica</b> amb les varietals de <i>Syrah</i>, <i>Cabernet Franc </i>i <i>Merlot</i>. Un vi jove que tan sols té <b>3 mesos de criança</b> i del que s'elaboren poques ampolles cada any.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De color cirera picota i aspecte net i clar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al nas és net i intens amb notes de fruita vermella molt fresca sobre un fons de pastisseria i briox. Marquen les notes dolces i fumades en un marc especiat i balsàmic que aporten profunditat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
També hi trobem el record a la pedra foguera. La fusta és més present en nas i es troba elegantment integrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En boca presenta es presenta golós, dolç, agradable i equilibrat. Estructura lleugera amb un bon volum, de pas fresc i llarg. Cos mig, tanins dolços i bona integració de l’alcohol i l’acidesa.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-5853252045825511132015-06-07T19:30:00.000+02:002015-06-09T22:05:52.603+02:00Cristiari Rosat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z4YYzbnWqBg/VXdAOsot4VI/AAAAAAAATb0/xzU7eMsZJt4/s1600/cristiari-rosat.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z4YYzbnWqBg/VXdAOsot4VI/AAAAAAAATb0/xzU7eMsZJt4/s200/cristiari-rosat.png" width="78" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cristiari Rosat</b> no és un rosat com qualsevol altre. Es tracta d'un rosat elaborat a partir de <i>Cabernet Sauvignon</i> i <i>Merlot</i>, dos varietals foranes que s'han adaptat molt bé a la <b><a href="http://www.costersdelsegre.es/" rel="nofollow" target="_blank">Denominació d'Origen Costers del Segre</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amb molta presència de fruits vermells, com la majoria dels rosats, destaca pel seu cos corpulent (més propi d'un vi negre que no pas d'un rosat), la intensitat i la persistència. Bona acidesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tot i això no deixa de ser un vi molt agradable, golós i fàcil de beure. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ideal per acompanyar un bon plat de pasta italiana!</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-31170967867114611342015-06-06T22:45:00.000+02:002015-06-12T22:46:03.937+02:00Caçola de butifarres i xampinyons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JN7H4tlJT7E/VXmcJUHDUZI/AAAAAAAATgY/_juZVoiC3sg/s1600/DSC07402.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-JN7H4tlJT7E/VXmcJUHDUZI/AAAAAAAATgY/_juZVoiC3sg/s320/DSC07402.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Caçola de butifarres i xampinyons</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 butifarra per persona</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">600 gr de xampinyons</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">12 dents d'all</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 branca de romaní</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1 branca de farigola</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">julivert</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">oli d'oliva</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">100 ml de vi ranci</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">pebre</span></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Treure la pell de les butifarres i tallar-les a troços no gaire grans.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ofegar-les en una caçola amb una mica d'oli. Afegir-hi els alls xafats, junt amb el romaní i la farigola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrir amb el vi ranci i si fos necesari afegir-hi una mica d'aigua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desglaçar i retirar la caçola del foc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Netejar els xampinyons i tallar-los per la meitat. Saltejar-los amb una mica d'oli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajuntar les dues coccions, les butifarres i els xampinyons. Coure-ho tot junt durant uns 15 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan estigui acabat, afegir-hi el julivert picat i el pebre.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-83894906870907636562015-06-05T18:50:00.000+02:002015-06-11T18:52:02.454+02:00Pesto Rosso i Pesto Verd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-quBnCA8GIDo/VXmcC73bGJI/AAAAAAAATgY/yg2yCo0G-rk/s1600/DSC07383.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-quBnCA8GIDo/VXmcC73bGJI/AAAAAAAATgY/yg2yCo0G-rk/s320/DSC07383.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pesto Rosso i Pesto Verd</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pel Pesto Rosso</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">100 gr de tomàquets secs deshidratats</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">30 gr d'anous</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">10 gr de parmesà ratllat</span></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Pel Pesto Verd</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">100 gr alfàbrega (albahaca)</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">30 gr de pinyons (millor si són acabats de torrar)</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">10 gr de parmesà</span></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">1/4 de dent d'all</span></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Procediment</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cubrir tot amb oli d'oliva verge extra i triturar-ho tot molt ben triturat, fins a obtenir una salsa fina sense grumolls.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afegir una mica d'oli al final si fos necessari (en cas que quedés massa espesa la salsa).</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-29482665453047535062015-06-05T18:36:00.000+02:002015-06-11T18:37:17.181+02:00Massa d'espaguettis blancs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KHLtFCOySxw/VXmcGyA_X-I/AAAAAAAATgY/fmeerEKmyeg/s1600/DSC07395.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-KHLtFCOySxw/VXmcGyA_X-I/AAAAAAAATgY/fmeerEKmyeg/s320/DSC07395.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Massa 'espaguettis blancs</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<ul>
<li><i>1 Kg de mescla de farines</i></li>
<li><i>6 ous grans (XL) ó 10 ous mitjans (M)</i></li>
<li><i>Aigua a conveniència (com a referència són 30 ml per Kg de farines)</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Barrejar tots els ingredients amassant-los fins aconseguir una pasta homogènia, elàstica i no enganxosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reservar una 1/2 hora la massa tapada o envolicada en film. Després quedarà llesta per fer el tipus de pasta que vulguem. Aquesta pasta ens servirà com a base per a fer qualsevol altre tipus de pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No utilitzar sal, doncs variarà l'humitat de la pasta fent que després del repós necessiti més aigua i ja no quedarà bé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La sal s'afegeix mentre bullim la pasta. Tot just arrenqui el bull, afegir una cullerada de sal. D'aquesta forma la pasta, mentres bull, anirà agafant la sal necessària.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ni a la mescla per fer la pasta ni durant el bull, és necessari afegir-hi oli. Un cop bullida la pasta i escorreguda, és quan podem afegir-hi un bon raig d'oli d'oliva verge extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-53626762793243490522015-03-04T09:06:00.003+01:002015-03-09T22:54:46.507+01:002on Sopar Gastronòmic del curs 2014-14<div style="text-align: justify;">
<b>Benvolguts amics!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ja quasi a punt d'acabar el 2on trimestres i continuem la temporada amb el <b>2on Sopar Gastronòmic</b> d'aquest <b>curs 2014-15</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per aquest 2on sopar la data és el proper <b> Dijous 12 de Març</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hem preparat un menú molt indicat per aquestes dates de quaresma. Podeu consultar les receptes i els vins que ens acompanyaran tot seguit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/03/pesols-amb-cloisses.html" target="_blank">Pèsols amb cloïsses</a></b> - <b>Valmiñor</b></li>
<li><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/03/lluc-amb-festucs-i-reduccio-de-cabernet.html" target="_blank">Lluç amb festucs i reducció de cabernet amb puré de temporada</a> </b>- <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2013/05/barbazul-tinto-roble.html" target="_blank">Barbazul</a></b></li>
<li><b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2015/03/pastis-de-llimona.html" target="_blank">Pastís de llimona</a></b> - <b>Limoncello</b></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Recordeu que també tindrem el <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2014/10/concurs-elaboracions-casolanes.html" target="_blank">Concurs d'Elaboracions Casolanes</a></b> on podeu participar amb la vostra proposta seguint la temàtica de <i>Postres de Setmana Santa</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'activitat començarà a les <b>20:30h</b> amb la <b>classe de cuina </b>(<b>recordeu portar els vostres devantals!</b>).<br />
<br />
A les <b>21:00h</b> continuarem amb un <b>petit aperitiu</b> i cerveses artesanals.<br />
<br />
Tot seguit començarem a <b>sopar a les 21:30h</b>.<br />
<br />
Finalment, cap a les <b>22:30h</b> es farà la valoració de les <b><a href="http://grupgastronomic.uic.es/2014/10/concurs-elaboracions-casolanes.html" target="_blank">Elaboracions Casolanes</a></b> i l'entrega del premi al guanyador.<br />
<br />
A les <b>23:00h</b> acabarà el sopar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El sopar serà a <b><a href="http://mitespaidecuina.es/" rel="nofollow" target="_blank">MiT espai de cuina</a></b>, com sempre. I ja sabeu que molt aprop hi ha un parking per qui vingui amb cotxe.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-74342462348866124332015-03-03T22:53:00.000+01:002015-03-09T22:53:39.324+01:00Pèsols amb cloïsses<b>Pèsols amb cloïsses</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>800 gr de pèsols</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>2 cebes mitjanes</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>1/2 got de vi blanc</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>1/2 got d'oli d'oliva</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>1 culleradeta de sucre</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>300 gr de cloïsses</i></span></span></li>
<li><i style="font-size: small; white-space: pre-wrap;">una mica de xocolata negra</i></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>pebre i sal al gust</i></span></span></li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En una cassola (de les de fons gruixut) es tiren els pèsols amb el sucre, la sal i el pebre. Tot seguit s'incorporen les cebes picades ben fines. Afegir l'oli, el vi i tapar.<br />
<br />
Es posa a foc mig, aproximadament 1h. 15m sempre tapat, i quan porta una estona se li tira la xocolata.<br />
<br />
Es renten les cloïsses i s'obren al vapor (sense aigua).<br />
<br />
S'afegeixen als pèsols, juntament amb la seva aigua i es deixen uns minuts.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-53267513945555012962015-03-03T22:45:00.000+01:002015-03-11T22:56:29.355+01:00Lluç amb festucs i reducció de cabernet amb puré de temporada<b>Lluç amb festucs i reducció de cabernet amb puré de temporada</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>4 lloms de lluç (125 gr)</i></span></span></li>
<li style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>1 ampolla de vi negre</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>3 escalunyes</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>40 gr de sucre</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>100 gr de festucs</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>200 cc de brou de fons de carn</i></span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i><br /></i></span></span></div>
<div>
Tallar les escalunyes ben fines i ofegar-les en mantega. Afegir el sucre quan tot pren color. Afegir l'ampolla de vi negre i deixar que redueixi fins a la meitat.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Afegir una mica de brou i deixar reduir fins 1/4. Colar i reservar.</div>
</div>
<div>
<br />
Pelar i picar els festucs.<br />
<br />
Fer el lluç a la planxa.<br />
<br />
Col·locar el peix al plat i cobrir amb els festucs.<br />
<br />
Salseu amb la reducció.<br />
<br />
Acompanyar amb una carxofa.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-91935658741172408022015-03-03T22:38:00.000+01:002015-03-09T22:38:33.507+01:00Pastís de llimona<b>Pastís de llimona</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>500 gr de llet condensada</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>4 ous</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>2 cullerades de raspadura de llimona</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>3 llimones (suc)</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>1 paques de galetes "María dorada"</i></span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>75 gr de mantega pomada</i></span></span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Picar les galetes i afegir la mantega pomada.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Camisar un motlle.<br /><br />Barrejar amb el minipimer, la llet condesada, els rovells dels ous i el suc de les 3 llimones juntament amb la raspadura de llimona.<br /><br />Muntar les clares a punt de neu.<br /><br />Afegir-suaument a la barreja anterior.<br /><br />Omplir el motlle.<br /><br />Posar al forn a 180ºC (amb aire) durant 20-25 minuts aproximadament.</div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-12395159552326148542014-11-21T13:20:00.001+01:002014-11-21T14:02:34.532+01:00De tapes per Barcelona<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aMdbt0dqxnQ/VG8t_gHm3xI/AAAAAAAAROA/jJTHPB3HFPs/s1600/de%2Btapes%2Bper%2Bbcn%2Bnov14.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aMdbt0dqxnQ/VG8t_gHm3xI/AAAAAAAAROA/jJTHPB3HFPs/s1600/de%2Btapes%2Bper%2Bbcn%2Bnov14.jpg" height="164" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sense cap mena de dubte és la ruta de tapes més esperada per tots!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Del <b>20 al 30 de Novembre</b>, podràs recòrrer diferents barris de la ciutat tastant les tapes proposades per cadascun dels locals adscrits a la ruta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://gastronosfera.com/es/rutas-y-jornadas/de-tapes-per-barcelona?utm_source=Gastronosfera+Web+List_ES&utm_campaign=143f867b8a-Newsletter_Gastro_WEB_CA_Catalunya_21112014&utm_medium=email&utm_term=0_83df06f7c1-143f867b8a-208981393" rel="nofollow" target="_blank">De Tapes per Barcelona</a></b> arriba a la <b>9a edició</b> amb un total de <b>108 locals</b> repartits per tota la ciutat.<br />
<br />
<b>Descarrega't aquí el <a href="http://gastronosfera.com/sites/default/files/desplegable_cast_de_tapes_bcn-gastronosfera.pdf" rel="nofollow" target="_blank">Plànol de la Ruta</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ja pots fer la teva escapada!</b></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873183473257949736.post-49499117883243833622014-11-19T09:57:00.000+01:002014-11-19T09:57:51.159+01:00Barcelona Restaurant Lover Week 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4kISBXflYqk/VGcLoKFiKCI/AAAAAAAARJI/_0IKvfdchR4/s1600/restaurant%2Blover%2Bweek%2B2014.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4kISBXflYqk/VGcLoKFiKCI/AAAAAAAARJI/_0IKvfdchR4/s1600/restaurant%2Blover%2Bweek%2B2014.jpg" height="153" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Del <b>14 al 23 de Novembre</b> se celebra la <b>Barcelona Restaurant Lover Week 2014</b>, un nou event que funciona igual que la ja coneguda Restautant Week.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prop de <b>30 restaurants</b> ofereixen un menú per <b>25€</b> + iva (24€ + 1€ de donació a la <b><a href="http://www.fedaia.org/" rel="nofollow" target="_blank">Federació d'Entitats d'Atenció i Educació a la Infància i a l'Adolescència de Catalunya</a></b>).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durant aquests 10 dies, restaurants de màxima qualitat i prestigi ofereixen un menú tancat, dissenyat en exclusiva per a l'ocasió, a un preu molt per sota de seu l'habitual. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es tracta d'una de les millors oportunitats per als apassionats de la cuina o <i>restaurant lovers</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les reserves i la consulta dels menús es poden fer des del portal <b><a href="http://www.atrapalo.com/restaurantes/restaurant-lover-week_m259.html" rel="nofollow" target="_blank">Atrapalo (Restaurants)</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>T'hi escapes?</b></div>
jxprathttp://www.blogger.com/profile/11889597864201028893noreply@blogger.com0