El Bullifundation

Aprofitant que estarem uns dies de "festa" durant aquesta Setmana Santa, us deixo un vídeo per entendre una mica més què és elBullifundation.

Espero que us agradi i bona Pàsqua!

Lactium 2013

Lactium torna per 5è any consecutiu a la ciutat de Vic com a fira de productors i elaboradors de formatges.

Els propers 23 i 24 de març, de 10:00h a 20:00h i a la Plaça de la Catedral de Vic, tindreu l'oportunitat de passejar per la fira: formatges, vins caves, concursos, tallers, i moltes altres coses. Consulta el programa.

Aquest any també es vol donar més protagonisme al vi, amb més cellers que l'any passat.

Tot un món perdegustar!

La ruta del bacallà

Del 8 al 31 de març podeu fer la Ruta del Bacallà, un recorregut per restaurants i bacallaneries de Barcelona.

Uns 30 restaurants et permetran conèixer més a fons aquest producte tan típic per les dates de Quarema. Consulta la llista dels restaurants.

Ja ho saps, si ets un amant d'aquest plat tan típic, no pots deixar escapar l'oportunitat i fer-ne un tast.

Fira de l'embotit

Els propers dies 16 i 17 de març arriba la Fira de l'Embotit d'Olot.

Durant aquest dies podeu gaudir de productes artesanals de la zona, on destaquen principalment els embotits, els formatges i la cervesa.

També hi ha tot una sèrie d'activitats relacionades amb el porc (i el xai) i la possibilitat de tastar aquests productes.

Sabor Salou

A mitjans de març, concretament el 15, 16 i 17 de març, podeu visitar la fira Sabor Salou. Una fira dedicada a la gastronomia, la restauració i els productes DOP. 

L'èxit de l'any passat (pels més de 50 stands es varen servir més de 25.000 degustacions) auguren bones expectatives per aquesta nova edició, i la consoliden ja com una molt bona plataforma per donar a conèixer aquestes bondats.

Consultar el programa i escapat-hi!

Pota Blava i Carxofa Prat

Al llarg de tot el mes de març, el Prat de Llobregat ret homenatge a dos dels productes més característics de la zona: el pollastre pota blava i la carxofa Prat, ambdós amb denominació d’origen. 

23 restaurants i locals de tapes del Prat s’han adherit a la campanya "Març, el mes de la gastronomia", oferint als consumidors un menú característic que permetrà gaudir d’aquests dos productes autòctons. 

Les possibilitats són infinites!

Fem bullir l'olla

Fem bullir l'olla! El mercat de l'olla i la caldera de Caldes de Montbui neix sota aquest lema.

Del 13 de març i fins al 7 d'abril podem accedir a tota una oferta gastronòmica per part dels restaurants d'aquesta localitat que no té desperdici: les Jornades gastronòmiques de l'olla i la caldera. Aquí podeu consultar el programa i l'oferta gastronòmica.

També, des de fa ja 5 anys, el 16 i 17 de març podeu visitar el Mercat de l'olla i la caldera. Hi ha productes de proximitat i els productes típics de Caldes.

Una visita que promet molt!

Visita al Barcelona Beer Festival

Dissabte 9 de març varem fer una escapada al Barcelona Beer Festival. Ja el lloc despertava la meva curiositat i el què hi havia per degustar encara ens en va posar les dents més llargues.

Tot un ventall amplíssim de colors: des dels grocs més pàl·lids fins a quassibé els negres més foscos. Tècnicament utilitzen l'escala EBC (European Brewery Convention) per mesurar-los.

Paral·lelament l'amargor també queda mesurat en IBU's (International Bitterness Units). I aquesta amargor ve determinada pel llúpol (humulus lupulus). Com a referència, una cervesa amb un IBU inferior a 20 no es considera amarga, entre 20 i 35 es considera lleugerament amarga, de 35 a 60 bastant amarga i més de 60 és molt amarga.

Una fira molt ben organitzada amb més de 300 cerveses artesanes.

El problema és saber quina tastar ...

Tast de vins i formatges al port

Aquest proper diumenge 10 de març, al Passeig Joan de Borbó, podeu deleitar-vos amb aquest Tast de Vins i Formatges.

A més, també podeu fer una passejada pel Mercat Terra Endins, una fira que permet als petits productors acostar-se al consumidor i on podeu trobar-hi d'embotits, formatges, coques, fruits secs, mel, ...

Des de les 10:00h del matí i fins les 21:00h teniu temps per passar-hi.

Hi ha tickets a 5€ per 3 degustacions.

Barcelona Week Restaurant

Del 8 al 17 de març torna el Barcelona Week Restaurant, una iniciativa que permet gaudir d'alguns dels restaurants més actuals de la ciutat i que potser encara no coneixes.

Ara tens l'oportunitat de gaudir-ne per tan sols 24€ (begudes i iva no inclòs) + 1€ de donatiu a la Fundació Banc dels Aliments.

Aquí pots consultar els restaurants participants.

Bon profit!

Barcelona Beer Festival 2013

Comença un altre vegada la segona edició del BBF (Barcelona Beer Festival).

Del 8 al 10 de març, a la Cúpula de les Arenes (l'antiga plaça de toros) podrem gaudir d'un esdeveniment únic a la nostra ciutat. Més de 300 cerveses artesanals nacionals i internacionals seran presents al festival (consulta aquí el llistat).

Una barra amb 50 tiradors acollirà de forma rotacional aquesta gran quantitat de cerveses. També hi ha un programa variat d'activitats programades.

L'entrada és gratuïta, però per degustar les cerveses s'ha de comprar el got i les monedes del festival.

T'hi apuntes?

De tapes per Barcelona

Dies enrere varem fer un petit recorregut per alguns dels establiments que estan adherits a la campanya "De Tapes per Barcelona".

Com ja haviem comentat, més de 60 establiments oferien aquesta proposta divertida i desenfadada: "una tapa i un quinto" per 2,40€.

Independentment de la valoració de les tapes que varem tastar, tots varem disfrutar molt i va ser l'excusa perfecte per reunir-nos i passar una estona junts en un entorn més informal.

Haurem d'esperar la propera per repetir-ho. Vindràs?

Revista Cuina Març 2013

Ja podeu consultar la Revista Cuina a la Biblioteca del Campus Barcelona.

Com sempre, amb els seus apartats tradicionals i interessantíssims, destaquem un gran article sobre les carxofes. I és que no podien faltar per aquestes dates! Recordeu que al II Sopar del Grup Gastronòmic, ja varem tenir l'oportunitat de degustar-les amb una recepta exquisida!

També hi ha moltes altres coses. 

Dona-li una ullada!