1er Sopar del Grup Gastronòmic

Dijous 24 de Novembre vàrem començar la temporada de sopars del Grup Gastronòmic al MiT Espai de Cuina.

Per començar l'activitat dels sopars, i tenint en compte la proximitat de les festes nadalenques, vàrem plantejar un menú apropiat per aquestes properes dates:

• Crema de Ceps
• Canelons de Nacho Baucells i Hernán Luchetti (Celler de Can Roca)
• Tocinillo (Bar Bas)

Per sort, vàrem gaudir de "Els Cocktails d'en Juan", que aquest any també ens acompanyarà en cadascuna de les activitats que farem. Per aquesta ocasió, va plantejar un Ritz Fizz. Atractiu i espectacular combinació d'aromes! I també un color sorprenent. Podeu veure el vídeo de la preparació del Cocktail.

L'ambient va ser molt agradable, com sempre. I en aquesta ocasió, vàrem tenir la oportunitat de poder felicitar de tot cor a la nova parella que es casarà molt aviat, abans d'acabar l'any. Com a detall i mostra del nostre afecte, els hi vàrem fer entrega d'uns núvis. Els hi desitgem tot el millor! Podeu veure-ho tot seguit en aquest vídeo.

Per acabar, us deixem uns links amb les "Fotos del 1er Sopar".

Ja només ens queda desitjar-vos unes molt bones festes i animar-vos a tots a participar a la propera cita!

Resum de la inauguració del curs 2016-17

Dimecres 13 d'octubre vàrem inaugurar la temporada gastronòmica amb un excel·lent Tast de formatges artesans. El tast va ser dirigit per la Laia Pont, coautora del llibre "Formatges. Els 50 millors de Catalunya".

Va ser una oportunitat única per poder assaborir 9 grans formatges de pastor, formatges de llet crua de cabra, vaca i ovella procedents de petits ramaders  i formatgers artesans.

El tast va anar acompanyat de productes especialment seleccionats per cadascun dels formatges, com ara uns pans especials del forn Ca la Maria (Casserres), fruites i melmelades. També es van maridar els formatges amb cava, vi blanc, cervesa belga i Pedro Ximénez.

En definitiva, una bona vetllada de gran nivell gastronòmic que ha disparat el tret de sortida d'aquest curs. Us esperem properament a tots!

Us deixem un vídeo amb el resum de l'activitat.

Inauguració del curs 2016-17: II Tast de Formatges de Pastor

Benvolguts amics gastrònoms!

Tornem a començar el curs amb una proposta molt especial: Tats de Formatges de Pastor.

Un tast molt especial on podrem gaudir d'uns formatges extraordinaris, de produccions petites, artesanals i molt seleccionats.

Durant aquest tast exclusiu, podrem gaudir de 9 formatges de pastor, de diferents llets (vaca, ovella i cabra) i  de diferents elaboracions (pastes toves, quallades àcides, quallades enzimàtiques, ...).

A més, la sessió anirà acompanyada d'alguns productes i d'un maridatge amb begudes seleccionades apropiades.

La sessió serà impartida a càrreg de Laia Pont, coautora del llibre "Formatges. Els 50 millors de Catalunya". Laia Pont és enginyera tècnica agrícola, i des de fa ja més de 10 anys, es dedica a fer tasts de formatges per compartir la seva passió amb tots nosaltres.

És una sort per a nosaltres poder contar amb ella i participar d'una proposta exclusiva i plena de sorpreses.

Us esperem a tots!

3er Sopar del Grup Gastronòmic

Benvolguts amics!

Ja hem arribat quasi al final d'aquest curs amb el 3er Sopar Gastronòmic d'aquest curs 2014-15. La data d'aquest proper sopar és el  Dimecres 10 de Juny.

Per aquest sopar contarem amb la col·laboració especial de l'Alessandro Serra, de Il Raviolo. L'Alessandro, italià de Sardenya, té prop de 10 anys d'experiència elaborant pasta fresca artesanal. Ens ensenyarà com elaborar la pasta fresca i els diferents pestos per acompanyar-la. Podrem aprendre de primera ma tots els secrets i resoldre tots els dubtes al voltant del món de la pasta. La sessió començarà puntualment a les 20:15h.

Podeu consultar les receptes i els vins del sopar:

• Espaguettis blancs i Raviolis d'albergínia amb formatge Taleggio, acompanyats de Pesto rosso i Pesto verd - Cristiari Rosat
• Caçola de butifarra i xampinyons - Petit Bernat
• Crema de pinya i coco - Cava Canals Munné Brut Gran Reserva

Recordeu que també tindrem el Concurs d'Elaboracions Casolanes on podeu participar amb la vostra proposta seguint la temàtica de Coques de  Sant Joan.

L'activitat començarà a les 20:15h amb la Classe de Cuina (recordeu portar els vostres devantals!). També volem fer unes fotos simpàtiques amb els davantals i una Fotografia de tot el Grup.

A les 21:00h continuarem amb un petit aperitiu i uns Bloody Mary a càrreg del nostre Mixing Master Joan Granados.

Tot seguit començarem a sopar a les 21:30h.

I per acabar, cap a les 22:30h es farà la valoració de les Elaboracions Casolanes, l'entrega del premi al guanyador i algunes Fotografies de Grup amb el davantal.

A les 23:00h acabarà el sopar.

El sopar serà a MiT espai de cuina, com sempre. I ja sabeu que molt aprop hi ha un parking per qui vingui amb cotxe.

2on Sopar Gastronòmic del curs 2014-14

Benvolguts amics!

Ja quasi a punt d'acabar el 2on trimestres i continuem la temporada amb el 2on Sopar Gastronòmic d'aquest curs 2014-15.

Per aquest 2on sopar la data és el proper  Dijous 12 de Març.

Hem preparat un menú molt indicat per aquestes dates de quaresma. Podeu consultar les receptes i els vins que ens acompanyaran tot seguit.

• Pèsols amb cloïsses - Valmiñor
• Lluç amb festucs i reducció de cabernet amb puré de temporada - Barbazul
• Pastís de llimona - Limoncello

Recordeu que també tindrem el Concurs d'Elaboracions Casolanes on podeu participar amb la vostra proposta seguint la temàtica de Postres de Setmana Santa.

L'activitat començarà a les 20:30h amb la classe de cuina (recordeu portar els vostres devantals!).

A les 21:00h continuarem amb un petit aperitiu i cerveses artesanals.

Tot seguit començarem a sopar a les 21:30h.

Finalment, cap a les 22:30h es farà la valoració de les Elaboracions Casolanes i l'entrega del premi al guanyador.

A les 23:00h acabarà el sopar.

El sopar serà a MiT espai de cuina, com sempre. I ja sabeu que molt aprop hi ha un parking per qui vingui amb cotxe.

De tapes per Barcelona

Sense cap mena de dubte és la ruta de tapes més esperada per tots!

Del 20 al 30 de Novembre, podràs recòrrer diferents barris de la ciutat tastant les tapes proposades per cadascun dels locals adscrits a la ruta.

De Tapes per Barcelona arriba a la 9a edició amb un total de 108 locals repartits per tota la ciutat.

Descarrega't aquí el Plànol de la Ruta.

Ja pots fer la teva escapada!

Barcelona Restaurant Lover Week 2014

Del 14 al 23 de Novembre se celebra la Barcelona Restaurant Lover Week 2014, un nou event que funciona igual que la ja coneguda Restautant Week.

Prop de 30 restaurants ofereixen un menú per 25€ + iva (24€ + 1€ de donació a la Federació d'Entitats d'Atenció i Educació a la Infància i a l'Adolescència de Catalunya).

Durant aquests 10 dies, restaurants de màxima qualitat i prestigi ofereixen un menú tancat, dissenyat en exclusiva per a l'ocasió, a un preu molt per sota de seu l'habitual. 

Es tracta d'una de les millors oportunitats per als apassionats de la cuina o restaurant lovers.

Les reserves i la consulta dels menús es poden fer des del portal Atrapalo (Restaurants).

T'hi escapes?

Resum del 1er Sopar Gastronòmic 2014-15

Dimecres 12 de Novembre vàrem iniciar els Sopars Gastronòmics a MiT espai de cuina que cada any fem. 

Per aquest curs teniem una proposta nova dins dels Sopars Gastronòmics: el Concurs d'Elaboracions Casolanes. Va ésser tot un èxit com podreu veure més endavant.

El menú d'aquest primer sopar està pensat per a que es puguin fer alguns dels plats proposats durant aquestes properes festes nadalenques, doncs certament és un menú molt clàssic i propici per aquestes dates.

Concretament, el menú proposat va ser el següent:

• Canelons de Marga i Titina - Acústic Blanc
• Roast Beef - Artadi Viñas de Gain
• Taronja a la taronja - Baileys Chocolat Luxe

Com ja hem comentat anteriorment, el Concurs d'Elaboracions Casolanes va ser tot un èxit.

Es vàren presentar 5 elaboracions casolanes, totes elles amb un altíssim nivell en tots els sentits.

Després d'una llarga i difícil deliveració, el jurat va atorgar el premi guanyador a Marianna Zanuy. Felicitats!

Us deixem aquí les receptes de les elaboracions casolanes (per ordre en que apareixen a la foto, d'esquerra a dreta):

• Marian Casals - Galetes clàssiques de Nadal
• Pura Pastor - Cookies para Celiacos
• Laura Lo Cigno - Mariposas Sicilianas
• Marianna Zanuy - Paisatge de Nadal
• Carmen Vall, Charo García i Mercè Ferrer - Árbol de Navidad

Per acabar, us deixem aquí tot el recull de fotos del Sopar. Moltes gràcies a tots per la vostra assistència.

Fins la propera!

1er Sopar Gastronòmic del curs 2014-15

Benvolguts amics!

Després de la Inauguració del mes passat comencem la temporada amb el 1er Sopar Gastronòmic d'aquest curs 2014-15.

Aquest any només proposem una data per cadascun dels sopars, i per aquest 1er sopar la data és el proper Dimecres 12 de Novembre.

Hem preparat un menú molt indicat per les properes festes nadalenques. Podeu consultar les receptes i els vins que ens acompanyaran tot seguit.

• Canelons de Marga i Titina - Acústic Blanc
• Roast Beef - Artadi Viñas de Gain
• Taronja a la taronja - Baileys Chocolat Luxe

Recordeu que també tindrem el Concurs d'Elaboracions Casolanes on podeu participar amb la vostra proposta seguint la temàtica de Galetes Nadalenques.

L'activitat començarà a les 20:30h amb la classe de cuina (recordeu portar els vostres devantals!).

A les 21:00h continuarem amb un petit aperitiu i vermouth.

Tot seguit començarem a sopar a les 21:30h.

Finalment, cap a les 22:30h es farà la valoració de les Elaboracions Casolanes i l'entrega del premi al guanyador.

A les 23:00h acabarà el sopar.

El sopar serà a MiT espai de cuina, com sempre. I ja sabeu que molt aprop hi ha un parking per qui vingui amb cotxe.

Us esperem a tots!

Concurs d'elaboracions casolanes

Què és el Concurs d’elaboracions casolanes?

És una activitat que pretén fomentar la participació activa dels membres del Grup Gastronòmic mitjançant l’elaboració casolana d’una proposta concreta.

A cadascun dels sopars gastronòmics es convocarà un nou concurs d’elaboracions casolanes de temàtica diferent, tot i que per aquest primer any les temàtiques tenen relació amb la reposteria. 

Com el seu nom indica, les elaboracions han de ser totalment fetes a casa, sense cap element que no hagi estat fet pel mateix participant (queden exclosos els elements naturals decoratius com ara fruites, fruits secs, melmelades, etc.).

Quines són les condicions per participar-hi?

El concurs d’elaboracions casolanes és obert a tots els membres del Grup Gastronòmic. 

Tan sols es podrà participar amb una única proposta a cadascuna de les convocatòries. 

Per participar-hi s'ha de comunicar mitjançant el formulari d'inscripció al sopar gastronòmic i haurà de posar-se en contacte amb els coordinadors del Grup Gastronòmic. 

També s'haurà d’entregar la recepta de l'elaboració perquè posteriorment es publiqui al blog.

Presentació i valoració de les elaboracions casolanes

El dia del sopar gastronòmic es presentarà l’elaboració preparada a casa. 

Les mostres quedaran exposades durant el sopar perquè els assistents puguin valorar-ne diversos aspectes. 

El jurat (3 membres a l'atzar del Grup Gastronòmic, 1 organitzador i 1 representant de MiT) tastarà i avaluarà les elaboracions casolanes tenint en compte 3 aspectes:

• Originalitat (20%)
• Presència (30%)
• Gust (50%)

Cadascun dels aspectes es valorarà de 0 a 3 punts. 

El jurat proclamarà tan sols un únic guanyador.

Publicació de les receptes i premis

Totes les elaboracions casolanes seran publicades al blog, amb la recepta, una fotografia de l’autor i una o diverses fotografies de la mostra presentada. 

La recepta més valorada tindrà un premi.

T'hi apuntes?

Ganxotapes ...

Degut al gran èxit de les anteriors edicions aquesta tardor no podia faltar la campanya gastronòmica més esperada a Sant Feliu de Guíxols: Ganxotapes Tardor 2014!

De l'11 d'Octubre al 16 de Novembre 2014 a Sant Feliu de Guíxols podeu degustar quasi una treintena de tapes acompanyades d'una beguda per 2,50€.

Podeu consultar el Tríptic de les tapes i el recorregut.

Tota una proposta plena de sorpreses!

Mercat de Mercats 2014

Mercat de Mercats 2014 tindrà lloc els pròxims dies 17, 18 i 19 d’octubre a l’Avinguda de la Catedral de Barcelona. Serà el punt de trobada dels comerciants dels mercats de Barcelona i de productors d’arreu de Catalunya, alimentaris i vitivinícoles. 

Aquest any, la fira se centra en la cuina i els productes del país. 14 restauradors han preparat un assortiment de tapes per tastar aquest any juntament amb uns vinets.

Teniu tots els detalls del que podeu trobar a l'Àula Gastronòmica, al Celler dels Sumillers i la secció de Tapes.

Bon cap de setmana gastronòmic!

Resum de la Inauguració ...

Dijous 9 d'Octubre vàrem començar la temporada amb l'acte inaugural: un magnífica Tast vertical de vins de Pazo de Señorans i dels seus aiguardents que vàren conduir magistralment Javier Mareque i Berta García.

Després d'un vídeo que recollia vàries fotografies d'activitats del últims anys (el podeu veure al final del post) es va fer una breu presentació de les activitats que es volen fer al llarg d'aquest any. Es va destacar el següent:

• Aumentar la participació activa de tots els membres que ho vulguin (dirigint activitats, participant als concursos que es volen dur a terme, ...).

• Increment d'activitats. Es vol aconseguir una activitat cada mes.

• Més Tasts de Vi i de Cerveses Artesanals.

• Destacar el paper comunicatiu del Blog. Us recordem la possibilitat de suscriure-us (Segueix-nos per mail) per rebre puntualment tota la informació i la nova pestanya Activitats 2014-15 on podreu trobar tot un recull de les activitats del curs.

Tot seguit vàrem passar al Tast. Després d'una molt bona presentació de la història de Pazo de Señorans i de la família a càrreg de Javier Mareque, Berta García va començar a explicar-nos temes més tècnics sobre la varietat albariño, les elaboracions dels vins i dels aiguardents, ... per passar acte seguit al propi tast i degustació dels vins acompanyats d'un assortiment de formatges gallecs.

Per acabar, es van degustar 2 aiguardents del propi celler: un orujo blanc i un orujo d'herbes. Per acompanyar-los, vàrem menjar la famosa i típica Tarta de Santiago.

Aquest és el 3er any del Grup Gastronòmic. I per celebrar-ho i intentar aumentar aquesta participació activa que pretenem, es va obsequiar als membres del grup amb un davantal de cuina personalitzat per a cadascú del membres. Així doncs us animem a que a partir d'ara el porteu per poder participar activament a les sessions de cuina que farem als Sopars Gastronòmics!

Us deixem un recull de fotografies de l'acte inaugural i el vídeo-presentació d'algunes de les activitats que hem fet al llarg d'aquests últims anys que comentavem anteriorment.

Difruteu!

Firatast Girona 2014

FIRATAST Girona 2014 arriba a la seva 20a. edició. 

Aquesta nova edició es celebrarà del 9 al 12 d'Octubre al Palau de Fires de Girona. 

Hi podreu trobar una àmplia varietat d'estands que oferiran tastets per tots els gustos: plats elaborats, vins, caves, cervesa, ... 

FIRATAST dona l'oportunitat de tastar molts plats i així conèixer nous restaurants, botigues gastronòmiques, cellers, ... així com també territori, mitjançant els col·lectius de cuina i els municipis que també hi mostren la seva cuina i les seves campanyes gastronòmiques. 

Firatast, una Fira Boníssima!

Inauguració del Grup Gastronòmic ...

Benvolguts amics gastrònoms!

Comencem la temporada 2014-15, per tercer any consecutiu, amb la ja tradicional Inauguració.

Per aquest any hem plantejat un acte relacionat amb el món del vi: un espectacular Tast Inaugural de Vins i Aiguardents dels fenomenals productes del celler Pazo de Señorans.

Els vins, elaborats totalment amb la varietat albariño, ens traslladaran a les terres gallegues, i juntament amb aquests, desgustarem també uns quants formatges de la zona.

Per acabar, podrem tastar també uns aiguardents, com no, elaborats amb les pells i la rapa també de la varietat albariño, que aniran acompanyats de la famosa Tarta de Santiago.

Tenim la sort i el privilegi de poder gaudir d'uns directors de tast excepcionals, doncs són alguns dels que millor coneixen els productes que tastarem. Javier Mareque i Berta García, a més de conèixer els productes meravellosament, en formen part d'aquest projecte. Des d'aquí volem agraïr infinitament la seva col·laboració!

Us deixo un preciós vídeo del celler perquè comenceu a disfrutar del que podrem gaudir al Tast Inaugural de Vins i Aiguardents.

Tapa Solidaria Barcelona 2014

Menja una tapa i suma el teu esforç contra la pobresa infantil

L’octubre de 2011 neix la Tapa Solidària, un projecte apadrinat per l’Albert i el Ferran Adrià. Aquest any, repetim! 

Des del 2011, la Tapa Solidària ha aconseguit donar un suport imprescindible a mares i nadons per fer que la seva maternitat també sigui una oportunitat per a un futur millor.

Gràcies a l’extraordinari suport dels principals restaurants de Barcelona, i als participants, es posa en marxa la 4a edició de la Tapa Solidària.

Cada restaurant col·laborador aporta 0,50€ de la venda d’una tapa de la seva carta al Casal dels Infants.

Els beneficis de la Tapa Solidària es destinaran a un dels projectes del Casal que cada dia donen suport als barris més vulnerables, on es concentren majors desigualtats: on hi viuen infants, joves i famílies en situació de pobresa i exclusió. Aquest suport es traduirà en més oportunitats per transformar la seva realitat.

La Tapa Solidària tindrà una durada de 3 mesos a partir del 2 d’octubre de 2014.

Col·labora amb la teva tapa!

Sant Sadurní, Capital del Cava

Els dies 3, 4 i 5 d'octubre arriba l'edició 2014 del CAVATAST a Sant Sadurní d'Anoia, la mostra de caves i gastronomia de la Capital del Cava.

El CAVATAST és un espai per al maridatge dels millors caves i la millor gastronomia al cava del moment. Hi trobaràs una extraordinària gamma de productes que els expositors t'oferiran per tastar, assaborir, fruir i endur-te a casa.

Aquesta divuitena edició es duu a terme en un carrer ampli del centre de la vila, la Rambla de la Generalitat, amb uns horaris també molt amplis, espai i temps suficients per poder gaudir, durant el primer cap de setmana d'octubre, amb la verema arribant a la seva fi, d'una oferta de la màxima qualitat.

Una molt bona oportunitat per gudir del millor!

Hotels amb DO

Del 13 al 19 d’octubre, 25 hotels de Gran Luxe acullen, per tercer any consecutiu, tastos de vins amb denominació d’origen als espais més emblemàtics de cada hotel.

Durant la sessió es mostraran els principis bàsics i consells pràctics del tast, coneixeràs 12 DO catalanes i es podran tastar 6 grans vins en un ambient únic i exclusiu. 

Enguany, com a novetat, se celebraran sessions de tast especials on, entre d’altres, es podran descobrir, a fons, diferents varietats de raïm en sessions temàtiques o fer maridatges multisensorials amb música en directe. 

Així mateix, es farà un macro tast solidari per recollir fons per l’Obra Social Sant Joan de Déu.

Podeu trobar tota la informació a la web hotelsambdo.

Un brindis!

Comencem de nou!

Benvolguts amics gastrònoms!

Un cop més, i per tercer any consecutiu, estem a punt de començar la temporada del nostre Grup Gastronòmic de la UIC.

Per aquest any tenim pensat seguir un plantejament similar al dels altres anys, això sí, amb alguns canvis i més activitats. 

Un dels canvis que volem dur a terme és que entre els membres del Grup Gastronòmic que vulguin, pugui haver una participació més activa durant les activitats. És per això que organitzarem un Concurs d'Elaboracions Casolanes a cadascun dels 3 Sopars Gastronòmics (12 Novembre, 12 Març i 10 Juny). Més endavant ja anirem concretant tots els detalls ...

D'altra banda, ens hem proposat que cada mes hi hagui una activitat relacionada amb el món de la gastronomía. Així doncs, aquest any tindrem alguns Tasts de Vins i continuarem també amb els Tasts de Cerveses.

Intentarem recuperar l'activitat de les Gastroescapades: sortides a algun restaurant per conèixer algunes de les propostes gastronòmiques de la ciutat.

Finalment, també hem introduït una activitat familiar, pensada per gaudir d'una jornada gastronòmica amb tota la família, des dels més grans fins als més petits.

Estem molt contents, amb moltes ganes i amb molta il·lusió per tornar a començar aquesta nova temporada del Grup Gastronòmic, desitgem que sigui del vostre agrad i poder contar amb tots vosaltres.

Ben aviat començarem la temporada amb la tradicional Inauguració.

Us esperem a tots!

Barcelona Beer Festival 2014

Ja ha arribat un altre cop! Aquest any, i per tercer any consecutiu, arriba el Barcelona Beer Festival. Des de l'11 d'Abril i fins al 13 d'Abril, al Museu Marítim de Barcelona, podreu tastar una infinitut de cerveses artesanes.

Més de 300 cerveses artesanes de tot el món, nacionals i d'importació, de tots els estils, de més o menys graduació, aptes per a celiacs, sense alcohol, ...

Des del Grup Gastronòmic organitzarem una escapada conjunta, Dissabte 12 d'Abril, a partir de les 14:00h aproximadament. Si vols afegir-te-hi, contacta amb nosaltres mitjançant el correu electrònic grupgastronomic@uic.es.

T'apuntes?

Us deixem el vídeo promocional d'aquest any per anar obrint boca ...