Vi rosat de la Tierra de Castilla y León elaborat exclusivament amb Tempranillo (Ull de llebre).
Les tasques a la vinya (poda en verd, aclarida, manteniment de la coberta vegetal i els baixos rendiment), la verema manual i la doble selecció (a la vinya i a la taula de selecció) aporten la millor matèria primera a l'hora d'elaborar aquest vi.
El bon fer del celler (despalillat, 4 hores de maceració, separació del most flor i 20 dies de fermentació) transformen aquest most de primera en un vi excepcional.
Finalment, els 4 mesos de fusta (roure francès de torrat mitjà) li atorguen cos al vi, sense emmascarar la seva essència de rosat.
A la vista es mostra brillant, net, límpid i d'intens color maduixa.
Al nas sorgeix tota una amalgama d'aromes de fruites vermelles i florals.
A la boca es mostra fresc i amb bona acidesa. Llaminer i untuós.
Un rosat llaminer amb més cos del que és habitual!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada