Al suplement es de La Vanguardia d'aquesta setmana (9 de febrer de 2012) podeu trobar un article que explica coses sobre els aliments picants.
M'agradaria destacar un punt que val la pena recordar i deixar clar: el picant no es un sabor, és una sensació!
Una curiositat. Tots podem recordar o tenir present la sensació ardent que ens provoca un pebrot de Padrón dels que piquen, oi? Dins l'escala dels picants, obté una puntuació de entre 2.500 i 5.000 unitats Scoville. Molt? Doncs hi ha aliments que s'enfilen fins al 1.400.000 unitats Scoville!!
Un article curiós per aprendre més sobre el món dels picants. Ah, i si algun aliment pica, l'aigua no serveix per apagar aquesta sensació de cremor. El vi calma més efectivament la cremor del picant!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada