Els caves d'Agustí Torelló Mata són caves que transmeten el que porten dins, són caves amb ànima. Aquesta és la definició que més encaixa amb els seus productes.
Un cava brut però no excessivament que té una criança mínima de 24 mesos. Elaborat amb la tripleta clàssica del cava català: macabeu, xarel·lo i parellada.
De color groguenc i amb una fina bombolla, presenta unes aromes afruitades on destaquen les pomes al forn envoltades en el seu sucre caramelitzat.
Bon equilibri entre els dolços i l'acidesa i amb una llarga persistència.
Acompanyarà molt bé a les postres dolces cremoses, on un cava més dolcenc les faria empalagoses i un cava més àcid contrastaria massa fent perdre l'equilibri.
Un clàsic que dona molt joc!
Un cava brut però no excessivament que té una criança mínima de 24 mesos. Elaborat amb la tripleta clàssica del cava català: macabeu, xarel·lo i parellada.
De color groguenc i amb una fina bombolla, presenta unes aromes afruitades on destaquen les pomes al forn envoltades en el seu sucre caramelitzat.
Bon equilibri entre els dolços i l'acidesa i amb una llarga persistència.
Acompanyarà molt bé a les postres dolces cremoses, on un cava més dolcenc les faria empalagoses i un cava més àcid contrastaria massa fent perdre l'equilibri.
Un clàsic que dona molt joc!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada