diumenge, 3 de novembre de 2013

Fondant a la crema de marró i xocolata

Fondant a la crema de marró i xocolata


  • 500 grams de crema de castanyes
  • 100 grams de xocolata negre
  • 110 grams de mantega (10 per untar el motlle)
  • 3 ous

Fondre els 100 grams de mantega i la xocolata al bany Maria. Retirar del foc i afegir-hi la crema de castanyes. Batre fins a aconseguir una textura homogènia.

A part batre els ous com per fer una truita. Arribat a aquest punt afegir-los a la barreja.

Untar el motlle amb els 10 grams de mantega restant i una mica de farina. Abocar la massa al motlle.

Fornejar al forn precalentat a 150ºC durant uns 35 minuts. Desmoltllar quan estigui fred i servir acompanyat d'una crema anglesa.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada