Ja ho haviem dit en algun post anterior: la tardor ja és aquí pels bolets que veiem per tot arreu. I és que la revista Cuina també ens ho recorda.
A la revista d'octubre podem llegir-hi un article sobre quatre bolets i quatre cuines. Quatre xefs de quatre comarques diferents expliquen les seves experiències amb un bolet seleccionat.
Així doncs, des de la Cerdanya, la Núria Bonet (xef de Ca la Núria) ha seleccionat els ceps.
La Isabel Màrquez, del Restaurant Sala de Berga, continua amb els rossinyols.
Vicenç Fajardo, de La Plaça de Madremanya, treballarà amb els ous de reig.
Finalment, Raül Cuadras, del Restaurant Mams d'Arbúcies, acabarà amb les trompetes de la mort.
Llegiu-ne les receptes, no tenen desperdici!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada