Clar 2013 és el vi del Celler Finca Parera situat a l'Alt Penedès. Un vi amb Certificació Ecològica i accions Biodinàmiques.
Elaborat amb un 60% xarel·lo, 25% gewürztraminer i 25% chardonnay. Es realitza la varema de forma totalment manual i amb molt de cura.
Premsat de cadascuna de les varietats per separat, amb un premsat suau per extreure'n tan sols el most flor i mantenir així la màxima qualitat possible.
Un vi d'aspecte net i brillant, de color groguenc amb reflexos verds. Al nas hi apareixen els tocs de les 3 varietals. D'una banda la mineralitat de la xarel·lo queda acompanyada per les aromes cítriques degudes a la chardonnay, i d'altra, destaquen les notes florals de la gewürztraminer. A la boca es mostra glicèric i fresc, deixant una bona sensació floral. Bona acidesa i un bon postgust mineral.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada