dimecres, 29 de gener de 2014

Sinols negre jove

Sinols Negre Jove. Elaborat amb garnatxa i carinyena, dues varietats majoritàries i a vegades també incorpora una petita proporció de syrah i de merlot

El raïm es verema al setembre, quan cada varietat assoleix la maduració fenòlica. Després de desrapar el raïm, es posa a macerar i fermentar a una temperatura inferior a 28ºC durant 15 dies. En acabat s’incia la fermentació malolàctica.

Un vi dens consistent que denota la fermesa de la vinya. Color vermell intens amb tons moradencs. Aromes potents de fruites i espècies: móra, pruna, coco, vainilla, regalèssia. A la boca és plè i rodó, amb uns tanins agradables. Final ple, novament dens i persistent.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada