dimecres, 29 de gener de 2014

Puit rústic

Puit rústic. Formatgeria Valette de Sant Llorenç de Morunys, Vall de Lord, dedicada a l'elaboració de formatge artesà madurat de llet crua d'ovella d'alta qualitat de Corroncui (Alta Ribagorça). Formatgeria familiar. S'elaboren formatges artesans amb tècniques tradicionals i procediments moderns. L'objectiu és produir formatge artesà madurat de llet crua d'ovella de gran qualitat i sabor intens i consolidar-se com a petita empresa làctica artesanal.

Puit rústic és un formatge de llet crua d'ovella, de coagulació làctica, de pasta tova i crosta florida amb fong penicilium. Madurat un mínim de 2 mesos.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada