dimarts, 29 de gener de 2013

Fals bescuit de taronja amb cítrics

Fals Bescuit



  • 620 gr suc de taronja
  • 7 fulles de gelatina

Dissoldre les fulles de gelatina amb una petita part del suc i igualar temperatures. Posar a batre a la "Kitchen aid" a velocitat mitjana per espai d'1 h aprox. 

Camisar amb film sense ni una arruga un gastronorm petit i posar-hi en aquest el preparat anterior.

Reposar a la nevera.

Muntatge

grills de taronja
grills d'aranja
grills de llima
grills de taronja sanguina
suc de taronja i taronja sanguina
fulles de menta chifonade
quenelle de sorbet de llima

Us deixo el vídeo del muntatge!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada