Un bon article del suplement es de La Vanguardia del 3 de Novembre de 2012.
L'article explica com utilitzar el vi a la cuina, com a complement culinari (i després acompanyant el menjar, clar!).
M'agradaria destacar 2 punts que considero fonamentals: per una banda, utilitzar vi de qualitat per cuinar (no val utilitzar aquell vi que no ens beuriem perquè "per cuinar ja va bé ...") i d'altre banda, a la cuina no si valen les presses!!
A més, els germans Javier i Sergio Torres, del Restaurant Dos Cielos (Hotel ME Barcelona), ens oferiran una sèrie de receptes de cuina amb vi que podrem veure en vídeo.
No us ho perdeu! I per anar obrint boca, aquí teniu la primera entrega: Foie gras cuit en vi negre i espècies.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada